Luca Missaglia è uno dei principali Mixologist britannici e senior manager per Aqua Shard - un luogo che porta l'essenza della moderna Londra al livello 31 di The Shard, edificio quarto più alto d'Europa progettato dall'architetto italiano Renzo Piano.
Incantando l'impegno del Gruppo Aqua Restaurant a fornire le migliori esperienze di cibo e bevande per i suoi ospiti, Luca mette a disposizione una ricchezza di conoscenze ed esperienze.
Luca, originariamente di Vimercate, una città vicino a Milano in Italia, dall'età di 14 anni ha saputo che voleva lavorare nel settore dell'ospitalità e mentre a scuola ha svolto numerosi posti di lavoro a tempo parziale nei ristoranti locali. Una volta laureato, presto scoprì le eleganti e raffinate bar di cocktail di Milano ed era lì, in uno di questi stabilimenti che notò l'eccezionale livello di servizio offerto dal barista. Decise che questo, combinato con il suo amore per cocktail e buona conversazione, doveva essere la sua vocazione. Nel 2009 è venuto a Londra per sperimentare alcuni dei migliori bar d'Europa come LAB Bar (London Academy of Bartenders).
Luca ha continuato ad affinare le sue abilità di mixologia in una sede rinomata come un campo di allenamento per alcuni tra i migliori baristi del settore. Luca successivamente si è unito a Quo Vadis nel 2011, dove è stato mentorato dal pluripremiato Zdenek Kastanek. Mentre qui i riconoscimenti di Luca sono cresciuti, vincendo il Regno Unito Disaronno Mixing Star 2012 e UK Nikka Perfect Serve nel 2013.

Beneficiando del desiderio di Kastanek di insegnare e condividere le sue esperienze, Luca ha seguito i suoi passi per diventare Manager di bar e si è affermato come una figura nota e rispettata all'interno della scena del bar di Londra. In questo ruolo Luca ha apprezzato la sfida di supervisionare una squadra e di assicurare che il servizio clienti e cocktail di qualità più elevati siano stati eseguiti costantemente.
Luca è entrato a far parte di Aqua London nel 2014, prima di trasferirsi in Aqua Shard alla fine del 2015. Un leader naturale della squadra, Luca che possiede le competenze di comunicazione necessarie, per aumentare le vendite e lo sviluppo di un business, flessibile nella capacità di adattarsi alle sfide quando si presentano mantenendo la consapevolezza dei ruoli e dei confini professionali. La sua filosofia per l'ospitalità è focalizzata sulla creazione di un'intera esperienza per gli ospiti, oltre i buoni drink e il servizio. Luca porta la sua esperienza, carisma e dedizione all'Aqua Shard, dove il menu riflette la sua convinzione che una lista di cocktail dovrebbe essere una collezione semplice ma impegnativa di bevande.

"Working behind the bar it feels like to be on stage"

Luca Missaglia